100 gr zelfr. bloem = 10pt -200 gr magere platte kaas o% VG= 2pt - 2 eiers = 4pt - aardbeien of ander fruit voor o punten - zoetstof - invetspray voor de poffertjespan van aveve - zoetstof voor in het deeg - canderelsuiker

Meng de bloem met de eiers en de zoetstof en de platte kaas en klop goed , ev beetje water toevoegen indien het stevige kaas was ( vb die van aldi ). Vet de poffertjespan in met de vetspray , doe wat deeg in de holtes en laat de bovenkant opdrogen , dan draaien en andere kant van poffertje laten kleuren . Verdeel over bordjes en verdeel het fruit en de canderelsuiker !!

Dessertje met mini breaks citroen : 1 pers / 4,5pt

Neem twee kleine appels, in stukjes gesneden, strooi er een beetje zoetstof  over en zet het op vol vermogen drie minuutjes in de microgolfoven. Neem een zakje Minibreaks van Kellogs met "citroensmaak"  ( 3pt )
Breek de mini-breaks in nog kleinere stukjes en meng ze door de warme appeltjes en de vrijgekomen jus. Doe hierop 150 gr Vitalinea platte kaas (1,5pt) en meng alles door elkaar !

Rijstflan : 8 pers / 4 ppt

 75 gr zelfr. Bloem = 7,5ptt

25 gr vanille puddingpoeder = 2,5 ppt

Zoetstof = 100 gr suiker

3 eieren = 6ppt

500 ml magere melk = 4ppt

doos dessertrijst van boss = 12 ppt

 

 

Verwarm de oven voor op 180 °

Meng de bloem met de puddingpoeder en de zoetstof .

Roer er de eierdooiers door , voeg de rijst toe en meng de magere melk eronder .

Klop de eiwitten stijf en spatel ze door de bereiding .

Vet een tefal bakvorm in met vetspray ,  giet het deeg erin en bak af gedurende ongeveer 40 ‘ .

Keer de flan om en laat afkoelen

 

OSSO BUCCO : 4 pers /13,25 pro points ( start to cook )

• § kalfs of rundschenkels verzadigd = 20 ppt (osso bucco)
• § 2wortels
• § 1 blik gepelde tomatenstukjes
• § 2 uien
• § 2 teentjes look
• § 2 selderijstengel
• § ½ l rundsbouillon
• § 6 kfl solo light = 3 ppt
• § 20 gr bloem = 2ppt
• § Zout, peper, tijm, laurier , 2 el gehakte peterselie
• § 400 gr tagliatelle = 28 ppt

Werkwijze:

• § Snijd het vlies van het vlees los zodat het niet krult, kruid het vlees en haal het door de bloem en klop het overtollige af.
• § Smelt de solo light, laat mooi bruin worden en bak de kalfsschenkels in een grote kookpan.
• § Snijd de groenten in niet te kleine stukken en voeg  toe aan het vlees.
• § Voeg het blik tomaten eveneens toe aan het vlees, evenals de laurier, de tijm en de vleesbouillon. ( alles onder zetten )
• § Doe het deksel op de kookpot en laat alles anderhalf uur stoven op een klein vuurtje.
• § Na anderhalf uur is de osso buco klaar.
• § Voeg er nog een beetje fijngehakte peterselie aan toe en serveer met de gekookte tagliatelle.

Met medewerking van Des, onze keukenprinses

Bechamelsaus

************************

250 ml koude magere melk in een pot doen , daarbij 20 gr bloem , goed loskloppen en al roerend laten opkoken , goed kruiden met peper en zout en nootmuskaat !! ( 4 pr points )

dat is de basis  : voor currysaus + curry
voor kaassaus + kaas


Met medewerking van Des, onze keukenprinses

www.healthylifeawards.be

ga naar de kandidaten

MIEKE, SARA, CINDY en PAUL

EN GENIET VAN HUN HEERLIJKE RECEPTEN

 

$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

 

Plattekaastaart met bosvruchten  : 8 pers / 3,25  propoints

ofwel Lange vingertaart

ingrediënten :

500 gr plattekaas 0% = 5ppt
500 gr bosvruchtenmengeling ( indien diepvries , goed laten uitlekken ) of verse aardbeien , frambozen
2 zakjes klopklop  = 4 pr pt +160 ml magere melk = 1,25 pr pt
8 ml zoetstof
125 gr Lange vingers = 12,5 pr pt
3 pakjes vanillesuiker = 3ppt
6 gelatineblaadjes

Bereiding :

Gelatine in koud water laten oplossen
Mix 350 gr vruchten en warm dit heel eventjes  op (niet laten koken). Haal van het vuur.
Voeg hieraan de zoetstof toe, vanillesuiker, geweekte gelatineblaadjes en roer goed door. Even laten afkoelen.
Klop de  klopklop stijf met de melk
Doe de platte kaas in een kom, het afgekoelde rode vruchtenmengsel en spatel voorzichtig de room hierdoor.
Leg de lange vingers in de springvorm en giet hier het mengsel in.
Zet in koelkast en laat een uur of 4 opstijven .

Broodpudding met appel en rozijnen : 4 pers / 5ppt

Heel goed vullend als ontbijt !!!

 Ingredienten :

1/2 l magere melk =4ptt

3 appels in stukjes

30 gr rozijnen =2ptt

200 gr brood =12ptt

ev . pakje flan de france ( niet noodzakelijk )

1 ei =2ptt

hittebestendige zoetstof volgens smaak

ev . kaneel

Bereiding 

Brood weken in de melk met de zoetstof , flan de france onderroeren alsook de eieren en alles mixen .Voeg de rozijnen toe en de appelstukjes , ev beetje kaneel In bakvorm gieten en 30 - 45 ' bakken op 180 ° ( bakvorm eventjes insprayen met de oliespray )

Ons ingezonden door Mercedes uit de woensdagmorgen cursus OOSTKAMP

 

Mousse van Baileys: 6 pers / 3 pro points

 

 Ingredienten :

60 gr kristalsuiker = 6 pr pt

60 ml Baileys = 6 pr pt

1 eiwit

3 eidooiers = 6 pr pt

½ kfl ongezoete cacao of chocoladeschilfers = 0,5 pr pt

1 gelatineblaadje

 

 Bereiding

* Klop 1 eiwit stijf samen met een beetje van de kristalsuiker.

* Ondertussen het gelatineblaadje weken in beetje water.

* Doe de 3 eigelen, de rest van de suiker en de Baileys in een hittebestendige schaal en zet in een pan met lichtkokend water. Klop ongeveer 5 ‘ met de elektrische klopper tot een dikke massa ontstaat. Voeg nu het uitgeknepen gelatineblaadje toe en roer goed dooreen.Zet de pan eventjes in koud water zodat het wat afgekoeld is voor het opgeklopte eiwit erbij gaat.

* Doe het opgeklopte eiwit bij het mengsel, lichtjes dooreen roeren.

* Verdeel de mousse over 6 likeurglaasjes en zet een aantal uren in de koelkast om op te stijven.

* Bestrooi voor het opdienen met beetje cacaopoeder of chocoladeschilfers en serveer bij de koffie

 

Nb. je kan ook een andere likeur gebruiken

vb. Batida de coco : 60 ml = 3,6 pr pt

      Grand marnier : 60 ml = 6 pr pt

      Créme de cassis : 60 ml = 4,5 pr pt

      Cointreau : 60 ml = 6 pr pt

      Amaretto : 60 ml =6 pr pt

 

Ingezonden door Mercedes uit de woensdagmorgengroep Oostkamp

CHOCOMOUSSE  : 4 pers / 3 pro points per pers   

    40 gr fondantchocolade = 4 pro points

    2 kfl pure cacao = 10 gr = 1 pro point

    2 eidooiers + 2 eiwitten = 4 pro points

    1 zakje klop klop = 2 pro points

    50 ml halfvolle melk = 0,6 pro points

 

    Smelt de chocolade au bain marie , roer er de eierdooiers onder .

Klop de klop klop stijf met de melk en de cacao.

Sla de eiwitten stijf .

Meng de chocolade onder de klop klop en spatel het laatst de eiwitten onder . Verdeel in glazen en laat opstijven in de koelkast .

Jagerskip : 4 pers / 6 ptt

 

4 kipfilets :  vrije portie , 20 ppt 

4 kfl vetstof = 4ppt

3 grote uien in schijfjes

3 blikken gepelde tomaten natuur van 400 gr  

200 ml bouillon van 1 tablet

½ kg champignons – p & z – thym – laurier – knoflook – harissa .

 

Braad de kipfilet goudbruin in de margarine . Voeg de uien , de knoflook en de tomaten bij . Overgiet met de bouillon ,  breng op smaak met de kruiden , voeg ev  beetje pigment toe . Laat 30 a 40 ‘ sudderen . Voeg de gestoofde paddestoelen toe .

Serveren met frietjes , pasta , rijst of een gestoomd aardappeltje . = + extra ppt

 

Exotische kipfricassee : 4 pers / 7,5 ppt

 

4 kipfilets verzadigd = 20ppt

Soepgroenten , laurierblad

1 rode en 1 groene peper

1 ui

400 gr ananas uit blik zonder suiker = 8ppt

10 gr maisbloem = 1ppt

30 ml ketchup = 1ppt

1 el currypoeder

2 bananen

250 ml ontvette kipbouillon

 

Kook de kipfilets gaar in voldoende water , goed gekruid met peper en zout , fijngesneden soepgroenten en een laurierblad .

Haal de kip uit de bouillon en verdeel in kleinere stukjes .

Laat de soep afkoelen en verwijder zonodig het vet . Neem van de bouillon 250 ml , snijd de pepers in reepjes , de ui in ringen en stoof de groenten in de kipbouillon .

Laat de kip nog even meestoven .

Bind de saus met de maizena , roer de ketchup en de curry erdoor .

Voeg net voor het opdienen de ananas en de in stukjes gesneden bananen toe .

 

Romige kip met paprika : 4 pers / 13pt

1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden light = 10pt
500 gr kipfilet in blokjes bereid 400 gr = 12pt
4 kfl alpro soya light bakken en braden  =2pt
4 kleine uien gesnipperd
4 rode paprika’s in blokjes
1 theelepel gedroogde tijm
zout
versgemalen peper
bouillon

serveer met een verzadigende portie tagliatelle =28pt

Bereiding :

Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de vetstof in een wok of hapjespan en bak de blokjes kip rondom bruin. Bak de ui, paprika en tijm 2-3 minuten zachtjes mee. Roer de Boursin Cuisine erdoor en laat het gerecht nog 5-8 minuten pruttelen. Verdun de saus eventueel met een scheutje water of bouillon.

NB . ook erg lekker met prei ipv paprika

Kwartels sos piet  : 2pers / 8,25 ppt

 

4 kwartels  10 ppt

6 kfl solo light 3ppt

180 ml alpro soya light 3,5 ppt

1,5dl water

1 koffielepel PH kippenbouillon

40 druiven

 

Bereiding:

- Smelt de vetstof in de pan en laat ze mooi hazelnootbruin worden

- Kruid de kwarteltjes met peper en zout en bak ze aan

- 2 minuten aan elke kant van de borstjes en dan nog  2 minuten de rug

- Doe het water in de pot, roer het aanbaksel los

- Zet het deksel op de pot en laat 15-20 minuten sudderen

- Snij de druiven in 2 en doe ze erbij ( indien kleintjes geheel laten )

- Doe de room bij en laat nog 10 minuten inkoken zonder deksel

 

Tips

1. Niet teveel vet gebruiken

2. Wachten tot het bruin is

3. Bak eerst de borstjes en dan de rug

4. Gebruik geen druiven op sap

5. bij de kwartels de druiven op het laatst toevoegen wanneer de room is ingedikt !!

Dessert met platte kaas en flan de france :1 pers / 3 pr pt

 

 

Al deze bovenstaande gerechtjes werden ons bezorgd door  Mercedes Van Craeyveld (woensdagmorgengroep) 

Receptidees Flan de France (Dessert met vanillesmaak of karamelsmaak)

 

 

Kokosflan

 

Voor 4 personen

4 pp per persoon

Bereiding: 10 minuten + 2 uur opstijven

 

1 zakje Weight Watchers Dessert met vanillesmaak        4

400 ml koude magere melk           3

Zoetstof   0

100 ml kokosmelk            6

4 koffielepels geraspte kokos      4

 

Los de inhoud van 1 zakje op in 400 ml koude magere melk en 100 ml kokosmelk. Voeg daarbij 3 koffielepels geraspte kokos en naar smaak zoetstof toe. Breng al roerend 1 minuut aan de kook. Laat afkoelen en vervolgens 2 uur opstijven in de koelkast. Bestrooi de flan met de rest van het geraspte kokos.

 

Caramel-koekjesflan

 

Voor 4 personen

4 pp per persoon

Bereiding: 10 minuten + 2 uur opstijven

 

1 zakje Weight Watchers Dessert met karamelsmaak      4

400 ml koude magere melk           3

Zoetstof   0

8 lange vingers/    8

 

Los de inhoud van 1 zakje op in 400 ml koude magere melk. Voeg naar smaak

zoetstof toe. Breng al roerend 1 minuut aan de kook. Leg een laagje koekjes in een kom en bedek met een laagje flan. Leg afwisselend een laagje koekjes en daarna een laagje flan, eindig met een laagje flan. Laat het afkoelen en vervolgens 2 uur opstijven in de koelkast.

 

Frambozenflan

 

Voor 4 personen

2 pp per persoon

Bereiding: 10 minuten + 2 uur opstijven

 

1 zakje Weight Watchers Dessert met vanillesmaak        4

400 ml koude magere melk           3

Zoetstof   0

400 g frambozen (diepgevroren)   0

 

Los de inhoud van 1 zakje op in 400 ml koude magere melk. Voeg naar smaak zoetstof toe. Breng al roerend 1 minuut aan de kook. Voeg de frambozen erbij. Verdeel over 4 schaaltjes, laat afkoelen en vervolgens 2 uur opstijven in de koelkast.

 

Caramelflan met amarettokoekjes

 

Voor 4 personen

5 pp per persoon

Bereiding: 60 minuten

 

1 zakje Weight Watchers Dessert met karamelsmaak      4

400 ml koude magere melk           3

Zoetstof   0

60 g amarettokoekjes       6

60 g rozijnen                    4

30 ml rum 3

1 koffielepel halvarine/minarine     1

 

Verwarm de oven op 180°C. Warm de rum lichtjes op, voeg de rozijnen toe en laat opzwellen. Los de inhoud van 1 zakje op in 400 ml koude magere melk. Voeg naar smaak zoetstof toe. Breng al roerend 1 minuut aan de kook. Voeg de koekjes toe en haal het geheel van het vuur. Smeer een cakevorm met halvarine/minarine in. Voeg de rum en de rozijnen toe aan het mengsel. Giet het mengsel in de cakevorm en bak het in de voorverwarmde oven ca. 35 minuten. Laat het afkoelen en serveer het lauw of koud.

BERICHT IVM BOVENVERMELDE RECEPTEN

Beste coaches,

Graag wil ik jullie meedelen dat er een foutje zit in de aangegeven ProPoints® waarden per portie van de flanrecepten. De ProPoints® waarde van melk mogen jullie weglaten.
Hieronder vinden jullie de juiste ProPoints® waarden voor deze recepten.

Mijn excuses hiervoor. Als er onduidelijkheden zijn omtrent dit, aarzel dan niet om mij te contacteren.

Met vriendelijke groeten,
Santoesha Autar
Junior Diëtisite

RECEPT, ProPoints® waarde per portie
- Kokos flan, 4
- Caramel-koekjes flan, 3
- Frambozen flan, 1
- Caramel flan met amaretto koekjes, 5

 

 

WEIGHT WATCHERS SANGRIA

Werkwijze :

2 Liter water

daar 4 eetlepels WEIGHT WATCHERS WILDKERS THEE (te verkrijgen op de cursus)(zoete smaak !) bij voegen

1 minuut laten koken

1/2 l laten afkoelen

zoetstof toevoegen facultatief

erbij voegen 1/2 L Sprite Light of Zero

Stukken fruit toevoegen

Opdienen met ijsblokjes

 

WW VLAAI.

Ingredienten :

6 sneden peperkoek

6 speculooskoekjes

60 cl magere melk

4 zakjes caramel dessert WEIGHT WATCHERS (te verkrijgen op de cursus)

5 ml zoetstof

 

Alle ingrediënten dooreenmengen en mixen.

Vorm insmeren met een beetje boter.

Het mengsel in de vorm gieten en in een voorverwarmde oven 200°C gedurende 1/2u bakken.

 

In 10 gelijke stukken snijden.

1 portie = 2 propoints.

Het is lekker!

 

Dit recept komt van Rita Roelandts : snelcursus Eeklo 18u

GEWONNEN BROOD -- ONTBIJTTIP

Ai ai caramba!

Mayonnaise à la WW.

Artisjokken klaarmaken

Ingrediënten

1 artisjok per persoon
1? liter kokend water
1 el azijn of citroensap
voor de vinaigrette per persoon:
1 el azijn of citroensap
1 msp zout
2 el olie
evt. kruiden naar smaak

Bereiding

Artisjok is een in België een niet echt gekende groente die in de mediterrane landen echter
veel verbouwd en gegeten wordt. Het is eigenlijk een bloem in knop.
Artisjok is ge-makkelijk klaar te maken en gezellig om te eten.

Was de artisjokken.
Snijd de steel van het bloemhoofd en schil de stelen.
Kook de artisjokhoofdjes en de geschilde stelen in water met citroensap ongeveer 20 minuten beetgaar. U kunt de gaarheid goed controleren door een blaadje van de artisjok te trekken.
Als het heel gemakkelijk loslaat van de stronk, is de artisjok gaar.

Vinaigrette:
Meng olie, azijn en zout, klop even los en voeg dan evt. de kruiden toe.
Kook de artisjokken zoals beschreven.
Leg de gekookte en uitgelekte artisjokken op het bord en geef de vinaigrette er apart bij.
Trek van buitenaf beginnend de blaadjes een voor een uit de artisjok en dompel ze telkens
met de vlezige onderkant in de saus.
Zuig de blaadjes tussen de tanden uit.
Het 'hooi' (de nog niet ontwikkelde bloemblaadjes) dat nu tevoorschijn komt is niet goed eetbaar. Schraap het met een mes van de artisjokbodem.

De bodem is het lekkerste deel van de artisjok: lepel of snijd het bodemvruchtvlees los en snijd
het met de gekookte stelen in stukjes.
Geniet ervan met de rest van de vinaigrette.

Wilt u artisjok anders gebruiken?
Snijd de harde buitenste delen, de bovenste centimeters van de artisjok en de stelen weg
en houd alleen de bloembodem met zachte binnenste blaadjes over.
Verwijder hieruit het eventuele hooi.
Blancheer de overgebleven artisjokdelen in kokend water met citroensap en gebruik ze daarna
in of bij een gerecht.

Lekker bijvoorbeeld samen met tomaat, olijven en knoflook in een salade.

smakelijk !

Gestoofde jonge artisjokken met peper

Een evenwichtig, maar vetarm menu op basis van seizoensproducten.

Bereiding

Bereidingstijd: 45 minuten

Als u verse artisjokken gebruikt: snij de staart af, laat daarbij 3 cm stengel over en snij vervolgens elke paprika in de lengte in tweeën. Besprenkel ze beetje bij beetje met citroensap.

Gebruikt u ingevroren artisjokken, gebruik ze dan als zodanig, zonder ze te ontvriezen.

Laat de spekblokjes 5 minuten koken in water en giet ze af.

Schil de ui en hak hem fijn. Schil de wortel en snij hem in blokjes. Fruit ze samen met de spekblokjes in de olijfolie. Giet alles af en giet de olie weg.

Stop het geheel in de stoofpan en doe er de Provençaalse kruiden bij. Doe er het deksel op, verlaag het vuur en laat het gerecht ongeveer 5 minuten stoven. Roer er ook af en toe in. Giet er de witte wijn bij en maak een bouillon.

Verdun de gevogeltefond in een groot glas water.

Doe de artisjokken in de stoofpan en voeg er de bouillon bij. Doe er geen zout bij (het spek en de fond zijn al zout genoeg), wel peper. Doe er het deksel op en laat gedurende 20 minuten koken op een zacht vuurtje.

Haal er de spekblokjes uit en gooi ze weg. Breng het gerecht op smaak en doe er de fijngehakte kruiden bij alvorens te serveren.

smakelijk !

                    

VARKENSHAASJE MET KLEURRIJKE GROENTEN

 

Voor 4 personen heb je nodig :

 

Varkenshaasje (1 à 2 stuks) – 2 eetlepels sojasaus om het vlees in te marineren – 300 gr sluimererwtjes – 400 gr fijne boontjes – 4 koffielepels arachideolie – 1 ui (liefst rode) – 1 teentje knoflook – 1 groene en 1 rode paprika (of diepvriesmengeling) – 1 koffielepel gemalen komijn en 1 koffielepel kerriepoeder – peper en zout.

 

Snij het vlees in kleinere blokjes en doe de sojasaus met een beetje peper erover.

Kook de sluimererwtjes en boontjes in gezouten water. (Niet te zacht – beetgaar zoals dat heet). 

Ui en look fijnsnijden en paprika's in lange reepjes snijden. 

Doe de olie in een pan en bak de ui en look glazig. Daarna de vleesblokjes mooi bruin bakken (niet teveel vlees ineens in de pan of je kan het vlees niet bruin bakken en je hebt teveel sap). Dit hoeft echt niet lang te bakken. 

Voeg de paprika's toe en bak nog een 5-tal minuten. Dan kan je de sluimererwtjes en bonen toevoegen, het komijn- en kerriepoeder. Laat nog even doorbakken en eventueel nog wat peper en zout bijvoegen. 

Van dit gerecht neem ik 120 gr vlees apart uit de pan : d.i. 3 propoints

en dan reken je nog 1 propoint voor de olie : als je van het gerecht (zonder vlees) nog ¼ neemt. 

Tesamen is dit slecht 4 propoints/persoon.

(Je kan uiteraard meer vlees of bv ½ groenten nemen : dan moet je natuurlijk de propoints aanpassen)

 

Dit gerecht is heel lekker met Couscous! (propoints bijrekenen) 

(bij de couscous kan je wat citroen- en geraspte schil toevoegen en een koffielepeltje olijfolie voor een vollere smaak).

 

 

Dit gerechtje werd mij doorgestuurd door Martina Van Poucke  Cursus EEKLO.

Heb je hierbij vragen dan kun je die posten bij de rubriek Algemene Kennismaking op het Forum ter attentie van Martina

Bedankt Martina en nu gaan we hopen op nog méér receptjes hé !

*****************************

Voor antwoorden op Uw practische vragen, kunt U uw vraag posten in ons forum bij de topic : Vragen voor onze chef.

KALKOENBLOKJES MET BLOEMKOOLPUREE EN GEHAKTE SPINAZIE

 

Ingredienten : 

Bloemkool

Spinazie

Ajuin

Kalkoenfilet

Bouillonblokje

Look

Kruiden

Sinaasappeljus

 

Bereiding :                             SUPER SNEL KLAAR EN SIMPEL !!!!!

Bloemkool koken en afgieten en pureren met mixer.

Spinazie stoven met ajuin + kruiden. Ajuin + look mixen en onder de bloemkoolpuree mengen (zelfde structuur als spinaziepuree).

Kalkoen snijden in blokjes en kruiden + aanstoven in sinaasappeljus.

BEREIDINGSTIJD 15 minuten Propointswaarde per persoon : 5 in een vrije verzadigende portie te eten

Tip : Kan ook gebruikt worden in combinatie met rundsgehaktburger, visfilet of met gebakken ei enz...

Tip : de puree op basis van groenten geeft je het gevoel van hartige aardappelpuree en kost je tenslotte 0 points.

 

Wenst er iemand zijn gerechtje hier zien te verschijnen dan kun je het steeds doorsturen, liefst met een foto erbij, en dan zorg ik wel dat het op de site komt !

 

PORTUGESE KIPPEBLOKJES MET GESTOOFDE WOKGROENTEN EN PARIJSE CHAMPIGNONS

Ingrediënten voor 4 personen

1 kg kipfilet of kalkoenfilet

1 blik geconcasseerde tomatenblikjes (400 gr) of 1,5 kg verse tomaten

4 stuks sjalotten, 1 soeplepel mosterd, 2 appelsienen, 1 bundeltje bieslook, 4 wortelen, 1/2 bondje peterselie, 2 ajuinen, 5 gr. gedroogde provençaalse kruiden, 1 stengel prei, 1 rode peper, 1/4 broccolli, 1 groene peper, 1/2 stuk selder (groen), 1/2 bakje champignons.

tip : U kan de groentenmengeling ook vers kopen in het koelvak in Uw grootwarenhuis

Bereiding

Snij der kipfilet in kubusblokken.

Reinig en was de groenten en snij ze fijn (kunnen ook grof gecutterd worden).

Pan op hoog vuur plaatsen (liefst diepe pan), 2 sinaasappels uitduwen in de pan, de groentenmengeling toevoegen en 2 minuten laten opstoven en omroeren.

Daarna de kippeblokjes toevoegen en verse kruiden.

Terug verder gedurende 5 minuten laten stoven en daarna de geconcasseerde tomaat en mosterd toevoegen en kruiden met de bassiskruidenmengeling  (zie verder) of kruiden met een strooiaroma.

Gedurende 5 minuten verder laten stoven onder gesloten deksel, provençaalse kruiden toevoegen en vuur doven. 

Afwerken met verse peterselie en dille, opdienen met verse rauwkostsalade.

BEREIDINGSTIJD 12 minuten                    Propointswaarde per persoon : 6 in een vrije verzadigende portie te eten 

 

Deze saus met groenten kan je alvast gebruiken bij vele andere vlees en visgerechten.

keukentip : vlees of vis, groenten enz. kunnen gegaard worden in vruchtenjus of bouillon (in plaats van margarine,boter en olie). Zo bespaar je op je overtollig gebruik van vetten.

keukentip 2 : Maak Uw eigen zoutlozen kruidenmengeling die U steeds kan gebruiken als basis in alle gerechten en plaats deze in een gesloten pot op voorraad. Alles goed mengen.

20g geel mosterdzaad, 5 gr. witte peper, 5 gr. oregano, 24 gr. gedroogde dille,  10 gr. gemalen laulier, 5 gr. marjolein, 40 gr. gedroogde bieslook, 15 gr. lookpoeder, 15 gr. gemalen en gedroogde tijm en eventueel 20 gr. honingpoeder.

smakelijk